Szanowny Restauratorze!
To straszne doświadczenie pokazało człowiekowi jak ważne jest dbanie o zdrowie własne i innych ludzi, dlatego też, nas, dostarczycieli żywności, nie może zabraknąć na tym jakże ważnym „spotkaniu”.
Musimy podołać zadaniu podnoszenia standardów higieny i przede wszystkim jakości żywności, którą oferujemy coraz bardziej wymagającym klientom.
Restauracja, która chce zwiększyć swoją sprzedaż i cieszyć się coraz liczniejszym gronem klientów, musi przestrzegać trzech podstawowych zasad:
- Posiadanie odpowiedniej wiedzy na temat sposobów przyjmowania klienta, prezentowania karty menu oraz proponowania wina pasującego do oferowanych potraw.
- Posiadanie pracowników kuchni, którzy będą w stanie przestrzegać metod przyrządzania oferowanych potraw.
- Możliwości zakupu smakowanych przez niego produktów jak też sprzętów; stąd potrzeba urządzenia w lokalu punktu sprzedaży.
To my jesteśmy rozwiązaniem, nowością, doświadczeniem, profesjonalizmem, gwarancją niezawodnego sukcesu Twojej restauracji.
Jesteśmy profesjonalistami, oferujemy restauracji prawdziwą i niepowtarzalną szkołę kuchni włoskiej w Polsce.
Pozostając do waszej dyspozycji, pozdrawiamy serdecznie. Anna & Mauro.
Anna & Mauro
Kim Jesteśmy
Anna
Doświadczona sommelierka i osoba doskonale przygotowana zawodowo do przyjmowania gości i ich goszczenia.
Osobiście odwiedziła najstarsze i najważniejsze winnice w różnych regionach Włoch, uczestnicząc w degustacjach ich win.
Dzięki własnej pasji zdobyła wieloletnie doświadczenie w świecie włoskiej gastronomii.
W ostatnich latach aktywnie angażowała się w zarządzanie uznaną restauracją i pizzerią w Polsce wprowadzając do lokalu kulturę sklepu oferującego na sprzedaż klientom produkty spożywcze, wina i profesjonalny sprzęt.
Mauro
Toskańczyk, od dziecka miłośnik dobrej i zdrowej kuchni, od lat szef coraz bardziej znanej w całej Polsce restauracji i pizzerii “Finezzeitaliane”.
Proponuje tylko i wyłącznie 100% włoską kuchnię i pizzę.
Organizuje karty menu, nieustannie poszukuje nowych technologii, perfekcyjnych metod gotowania oferowanych potraw.
Odpowiada za dobór i import bezpośredni produktów bazowych od uznanych i certyfikowanych firm włoskich, które są w stanie zapewnić najwyższą jakość i korzyści zdrowotne.
Jego zasada to: ………prawdziwa i niepowtarzalna kuchnia włoska nie akceptuje kompromisów, zaoferuj klientowi aromat, smak, przyjemność i satysfakcję, a zobaczysz, że wróci do ciebie
OFERTA
Co Robimy
Anna
- Szkoli kelnerów (osoby odpowiedzialne za serwis) sali, którzy będą musieli odgrywać zasadniczą rolę jako gospodarze, aby móc zaprezentować prawdziwe i niepowtarzalne włoskie usługi restauracyjne.
- Sztuka goszczenia musi cechować się najwyższą perfekcją, wielkim oddaniem i profesjonalizmem aby każdego dnia wzbogacać salę i czynić ją wyjątkowym doświadczeniem klienta.
- Doświadczona sommelierka jest w stanie nauczyć, w jaki sposób połączyć wino z typową włoską potrawą.
Mauro
- Organizuje kartę menu restauracji i pizzerii (dwa razy w roku: w sezonie wiosenno-letnim i jesienno-zimowym).
- Przekazuje pracownikom kuchni pasję, technikę, egzaltację zapachami i smakami, które charakteryzują śródziemnomorską kuchnię z terenów Włoch.
- Uczy przygotowywania i gotowania dań znajdujących się w karcie.
- Podaje przepisy i ilości produktów do wykorzystania.
- Przygotowuje dokumentację dotyczącą kosztów i sprzedaży potraw.
- Organizuje zakupy i transport produktów od wszystkich dostawców włoskich, które będą bezpośrednio importowane.
KURSY
Kurs Kuchni Włoskiej
Kurs zawodowy prowadzony przez sommelierkę Annę
To dedykowane menadżerom sali szkolenie obejmuje sztukę przyjmowania i goszczenia klientów, która to musi być absolutnie doskonała, prezentację dań z karty menu oraz sposób doradzania wina pasującego do typowo włoskiego dania.
Kurs zawodowy prowadzony przez szefa kuchni Mauro
To dedykowane szefom kuchni szkolenie obejmuje omówienie podstawowych cech, które szef kuchni musi posiadać, pasję, technikę, podkreślenie aromatów i smaków, które charakteryzują kuchnię śródziemnomorską z różnych terenów Włoch i które znajdują się na stronach karty menu restauracji i pizzerii.
Kursy odbywają się w Wtorki i Środy każdego tygodnia począwszy od Kwietnia do Listopada 2021 roku
| Data | Wtorki i Środy każdego tygodnia |
| Godzina | 12:00 – 19:00 |
| Czas trwania | dwa dni szkolenia 14 godzin |
| Stanowisko menadżer sali | 4 200 zł netto |
| Stanowisko kuchnia | 4 700 zł netto |
| Stanowisko pizzeria | 3 200 zł netto |
| Adres | Restauracja FINEZZEITALIANE Plac Jana Pawła II nr 10 34-100 Wadowice |
- Kursy mogą być prowadzone również dla osób prywatnych, prosimy o kontakt.
KURS ANNY
Kurs Zawodowy Prowadzony Przez Sommelierkę Annę
To dedykowane menadżerom sali szkolenie obejmuje sztukę przyjmowania i goszczenia klientów, która to musi być absolutnie doskonała, prezentację dań z karty menu oraz sposób doradzania wina pasującego do typowo włoskiego dania.
Praktyka i Teoria:- W jaki sposób podejmować pojedynczego klienta, kilku klientów, rodzinę z dziećmi;
- Przygotowanie stołu;
- Sprzątanie;
- Prezentacja karty menu, polecane dania;
- Prezentacja karty win: znajomość proponowanych win, porady, połączenie z daniami, zak podawać i nalewać wino;
- Karta aperitifów, deserów, itd.;
- Prezentacja produktów i profesjonalnego sprzętu dla sklepu;
- Organizacja zamówień, dostawców.
KURS MAURO
Kurs Zawodowy Prowadzony Przez Szefa Kuchni Mauro
To dedykowane szefom kuchni szkolenie obejmuje omówienie podstawowych cech, które szef kuchni musi posiadać, pasję, technikę, podkreślenie aromatów i smaków, które charakteryzują kuchnię śródziemnomorską z różnych terenów Włoch i które znajdują się na stronach karty menu restauracji i pizzerii.
Praktyka i Teoria:- Środowisko kuchni; Sprzęt, czyszczenie;
-
Sektor restauracji;
- prezentacja karty menu: podstawowe składniki, produkty, ilości, przystawki, pierwsze dania, drugie dania, desery, przygotowanie, czas przyrządzania, obsługa;
- przechowywanie, zarządzanie produktami;
-
Sektor pizzerii:
- Prezentacja karty menu: podstawowe składniki, produkty, przepis na sos pomidorowy, ciasto na pizzę, przygotowanie, czas obróbki, wykorzystanie pieca, pieczenie, obsługa;
- Organizacja zamówień, dostaw.
PRODUKTY 100% WŁOSKIE
Partnerzy
Nasi partnerzy - włoscy producenci i dostawcy, to najwyższy wyraz niezawodności. Włoskie specjały rolno-spożywcze pochodzą z typowych dla nich miejsc produkcji, są owocem odpowiedniego doboru produktów, sposobu ich obróbki i przetwórstwa, dzięki czemu wyróżniają się pod względem zapachu, aromatu, smaku i naturalności. Bliskie nam firmy cechują się: historycznym doświadczeniem, nieustannymi poszukiwaniami, zawsze nowatorskimi innowacjami technologicznymi, odpowiednimi certyfikatami branżowymi, dbałością o dobór surowców, coraz większą troską o obróbkę, co zapewnia najwyższy poziom jakości. Naturalnie dążyliśmy w zdecydowany sposób do nawiązania współpracy z wyjątkowo niezawodnymi partnerami w zakresie obróbki produktów i gotowania potraw, co pozwala uwydatnić ich walory smakowe oraz przyczynia się znacznie do eliminowania sprzętu kuchennego, który może wykazywać działanie kancerogenne.
O nas
Mówią o nas
Podróże
Do Włoch
